什么鱼清蒸好吃又营养 啥鱼清蒸好吃又营养呢

2023-01-18爱美食1136喜欢

1、鲈鱼清蒸好吃又营养。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,具有健脾益胃、化痰止咳、补脑健脑等功效。

2、食材:鲈鱼、大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒、食盐、胡椒粉、料酒、豉油。

3、准备鲈鱼一条,刮鳞去鳃,用筷子从鱼嘴搅动内脏,然后拉出内脏,用刀从鱼背贴着鱼骨划开,不划透,尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。

4、大葱、姜切成细丝,青、红椒各半个切成细丝,主要用于配色。

5、大葱白切成段,姜切成片。

6、鲈鱼撒上食盐,胡椒粉,料酒拌匀,把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内,腌制10分钟入味。

7、锅中烧水,水开之后放蓖子,把鱼放入盘中,拿出小葱,再塞入大葱,姜片,用大葱把鱼肉撑起来,防止变形,然后放进锅中用小火蒸8分钟。

8、8分钟之后,把蒸好的鲈鱼取出,倒出多余的汤汁。

9、把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上,并铺上葱丝、青、红椒丝。

10、锅中烧油,油温烧至7成热时,然后把油均匀地浇在鱼身上即可。