汤圆饺子是冷水下锅吗 汤圆是水开了下锅还是冷水下锅

2023-05-18爱美食569喜欢

1、速冻:开水下锅。速冻汤圆经过冷冻了,冷水下锅可以让汤圆随着水温升高而一起加热,如果直接热水下锅的话可能会导致汤圆直接预热爆开,里面的馅料也容易流出来。

2、现包:冷水下锅。而如果是现包的汤圆,就需要开水下锅,因为刚包好的汤圆开水下锅后较快浮起来,煮熟后口感也会更加软糯;现包的汤圆冷水下锅的话可能会导致互相粘连。