羊下水是什么东西

羊下水是指羊肉煮烂后汤汁，也被称为羊肉汤底。在烹饪羊肉火锅、羊肉面等食品时，羊下水往往被用作调味汤汁。它具有丰富的营养成分，如氨基酸、矿物质、维生素等。