可乐鸡翅的火候和正确做法

2023-09-13综合百科849喜欢

主料:鸡翅、可乐。辅料:八角、葱段适量、姜丝适量、花椒、香叶、桂皮少许、老抽、盐、清水升。步骤:准备材料;将鸡翅两面划刀;用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用;锅中倒入少许食用油,大火加热至热时,放入八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香;下入鸡翅翻炒钟;

主料:鸡翅500克、可乐1罐。辅料:八角1枚、葱段适量、姜丝适量、花椒10粒、香叶2片、桂皮少许、老抽3勺、盐3g、清水300毫升。

步骤:1、准备材料;2、将鸡翅两面划刀;

3、锅中倒入水用大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用;4、锅中倒入少许食用油,大火加热至4成热时,放入八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香;5、下入鸡翅翻炒1分钟;

6、倒入老抽,可乐和清水搅拌均匀;

7、放入姜丝;

8、盖上盖子改成中火,焖煮20分钟;

9、20分钟后,打开盖子,调入盐;

10、改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。